園児とお母さんたちと、お味噌を作りました

昨年、園児・お母さんたちと作ったお味噌。
とってもコクがあって、おいしくて、ちょっとなめても「しょっぱい」と感じることはほとんどありません。味噌汁に、あえものに、おやつに、今年のきのねの味を支えてくれました。

そして、今年の分のお味噌を作ろう、と、
保護者の方と園児、ごはん番、保育者が集まりました。

まずは、家でゆでて頂いた大豆を持ってきていただき…

塩と麹をまぜて塩きり麹を作ります!

傷があると、塩がしみやすいです… 小さな手…

大豆をつぶします。

味見味見!

よーく混ぜて…

できました!

作り終わってひといき。大豆の茹で汁に塩コショウ、ネギを加えたものを、みんなで一杯ずつ飲みました。…し…しみわたるおいしさ…!!!

できたお味噌は、また今年の秋からの、きのねの味になっていきます…!